Priprema
1. Prvo očistite i operite špinat. Stavite ga, još uvijek mokar, u veliki lonac s malo kipuće slane vode i pustite da se uvene, povremeno miješajući. Ocijedite, isperite hladnom vodom i ponovno pustite da se ocijedi. Zatim dobro iscijedite špinat i grubo ga nasjeckajte.
2. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte malo maslaca u tavi, popržite luk i češnjak na srednjoj vatri, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
3. Sada pomiješajte jaja sa kvarkom, vrhnjem, špinatom, lukom i češnjakom te začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. 5. Sada ogulite krumpir i narežite ga na debele ploške. Duboki lim za pečenje namažite preostalim maslacem, na njega složite ploške krumpira, po vrhu stavite smjesu špinata i kvarka, a na vrh složite ploške rajčice.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (160°C s ventilatorom; plinska oznaka 3–4) oko 35 minuta. Dobar tek!
